Laminadora de masa eléctrica

Introducción:
1.La laminadora/laminadora de masa eléctrica es un equipo especial para la industria de la panificación, que se utiliza para hacer hojaldre de múltiples-capas (como croissants, pan danés, hojaldre, etc.).
2. Al doblar y enrollar repetidamente la capa mezclada de masa y grasa, simula el proceso de "apertura" manual para formar una estructura en capas crujiente y distinta, logrando una producción de hojaldre estandarizada y eficiente.
3. La laminadora de masa eléctrica se utiliza principalmente para prensar la masa en una película. La supresión se puede repetir varias veces, haciendo masa.

¿Cómo funciona la laminadora de masa eléctrica?

Parámetro:

Principio de funcionamiento (diagrama de flujo):

Entrada de masa →rodadura primaria →aplicación de grasa →
plegado y laminado →laminación secundaria →
enfriar y dar forma →salida del producto terminado.

 

Principio de funcionamiento

El sistema de transmisión mecánica impulsa el rodillo para enrollar repetidamente la masa, combinado con el efecto de estiramiento, de modo que la masa se estratifica y el espesor es controlable (el más fino puede ser de hasta 1 mm).

 

🥐 Escenarios de aplicación y productos compatibles:
Lugares aplicables:

Plantas procesadoras de alimentos (con hornos túnel para formar líneas de producción automatizadas)

Cadenas de pan, tiendas de productos recién horneados (funcionamiento con una sola-máquina, compatible con hornos de aire caliente)

Restaurantes occidentales y pastelerías (tipo tabla-para ahorrar espacio)
 

Productos típicos:corteza de tarta de huevo, hojaldre de durian, pan danés, hojaldre, hojaldre suizo, etc.

 

Muestra de productos finales

 

Hojaldre De Mil Capas

Crujiente de yema de huevo

Tarta De Huevo

Versión de escritorio

Cuerpo plegable: Al igual que el tipo mesa, las alas se pueden plegar para ahorrar espacio, apto para pequeñas panaderías.

 

Versión vertical
 

Comodidad de movimiento: Las ruedas tipo bocina están configuradas en la parte inferior para facilitar el ajuste de la línea de producción.

 

Características Técnicas y Diseño Estructural
 

1.Ajuste de espesor preciso
El rango ajustable de la separación entre rodillos suele ser de 1 a 50 mm, y se puede ajustar-mediante un volante o una manija para satisfacer las necesidades de diferentes productos.

2. Diseño resistente al desgaste y reducción de ruido-
El rodillo está tratado con-cojinetes sumergidos en aceite y cromo duro para reducir el ruido y prolongar la vida útil (algunos modelos tienen una vida útil de más de 10 años).

3.Tratamiento antiadherente-
El diseño especial de revestimiento o raspador en la superficie del rodillo evita que la masa se pegue y garantiza un espesor uniforme después del enrollado.

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